Tot comença en la recollida de les herbes, tasca gens fàcil i a vegades complicada ja que no cada any les herbes creixen en el mateix lloc, per lo tant poc a poc i amb paciència s'arriba a les dates amb les herbes ja qseques i a punt per començar a preparar el que serà la ratafia.
De fet s'implica tota la família, uns dirigint, els altres mesurant, hi ha qui fa fotos, el gos vegilant, i sempre hi ha els curiosos. D'una manera o d'una altre la primera fase s'esta completant, o sigui posar la proporció justa de la una de les herbes en les fgarrafes, seguin per posar-hi una basa d'anís.
Prácticament només faltará tapar les garrafes i posar-les en un balcó a sol i serena per un espai de 40 dies així es completerà la mecaració.
Llavors només faltará afagir-hi sucre i colarlar-le, deixar-le reposar un temps prudencial i gaudir d'una bota ratafia. (Aquest any 25 l)
Fotos: Joan Nierga
2 comentarios:
Ja noto la flaire de la ratafia d'herbes ¡ ¡ ¡
25 litres, mare de déu ¡ ¡
;-))
Doncs Jordi, cada any es el mateix es una festa seguida d'una xefla.
Publicar un comentario